十二醛,無色至淡色油狀液體，低溫時固化。具有強烈脂肪香氣，并有類似松葉油和橙油的強烈香氣。在酸性和堿性介質中不穩(wěn)定。天然品存在于檸檬油、白檸檬油、甜橙油，蕓香油和冷杉油等中。

中文名

十二醛

外文名

Dodecyl aldehyde

別名

月桂醛

化學式

C12H24O

分子量

184.3184

密度

0.823g/cm3

英文別名

Lauraldehyde; Dodecyl aldehyde~Lauraldehyde; Laurinaldehyde; Dodecanal

EINECS

203-983-6

物理化學性質

密度 0.831

熔點 12 ℃

沸點 237-239 ℃

折射率 1.433-1.44

閃點 101 ℃

水溶性 不溶

十二醛是一種無色至淡色油狀液體，具有強烈脂肪香氣，類似松葉油和橙油的香氣。十二醛的化學式為C12H24O，分子量為184.3184，密度為0.823g/cm³。它在酸性和堿性介質中不穩(wěn)定，天然品存在于檸檬油、白檸檬油、甜橙油、蕓香油和冷杉油等中。十二醛主要用作配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、檸檬等柑橘類和雜錦水果型香精，同時也是有機合成中間體和香料。它具有似紫羅蘭樣的強烈而又持久的香氣，在茉莉、月下香、鈴蘭和紫羅蘭香精中均可應用。十二醛的物理化學性質包括熔點為12°C，沸點為185°C（100mmHg），密度為0.831g/mL（25°C），折射率為1.435（n20/D），并且在稀釋時表現出強烈的香氣。此外，十二醛還具有低吸水率、高尺寸穩(wěn)定性等特性，是一種廣泛應用于香料和有機合成中的重要化合物。‌

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產品屬性：
計量單位：千克 供貨總量：9999 最小起訂量：25 產品單價：4.00 品牌： 規(guī)格型號： 包裝說明：

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